12 thực phẩm theo mùa hỗ trợ kiểm soát bệnh viêm khớp dạng thấp

Chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc quản lý sức khỏe, đặc biệt đối với người mắc bệnh viêm khớp dạng thấp. Một chế độ ăn khoa học không chỉ giúp giảm triệu chứng mà còn hỗ trợ quá trình điều trị bệnh. Vậy người mắc viêm khớp dạng thấp nên ăn gì và cần tránh gì? Hãy cùng Preflex tìm hiểu 12 loại thực phẩm theo mùa có lợi cho người bệnh viêm khớp dạng thấp.

1. Vai trò của chế độ ăn đối với bệnh viêm khớp dạng thấp

Viêm khớp dạng thấp là bệnh tự miễn mãn tính, khi hệ miễn dịch tấn công vào mô cơ thể, gây viêm và đau khớp. Chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến mức độ viêm nhiễm, do đó đóng vai trò quan trọng trong quản lý bệnh.

Thuốc điều trị viêm khớp dạng thấp hiện có thể giúp giảm viêm, nhưng chế độ ăn uống lành mạnh cũng đóng góp lớn trong việc giảm đau và hỗ trợ người bệnh. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau củ, trái cây, đậu, hạt, cùng các loại ngũ cốc nguyên chất, giúp cung cấp chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Chất chống oxy hóa đóng vai trò bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, hỗ trợ giảm viêm, rất hữu ích cho người bệnh viêm khớp dạng thấp. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa có thể giảm triệu chứng và làm chậm tiến triển của bệnh.

2. Lựa chọn thực phẩm phù hợp cho người viêm khớp dạng thấp

Người bệnh viêm khớp dạng thấp nên lựa chọn:

• Thực phẩm có màu sắc đa dạng để tăng cường dinh dưỡng và giảm viêm.
• Các loại thực phẩm tươi, chưa qua chế biến, để hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
• Trái cây và rau theo mùa, không chỉ tốt hơn về dinh dưỡng mà còn kinh tế.

3. Lợi ích của thực phẩm theo mùa đối với người bệnh

Mua rau củ quả theo mùa và ưu tiên sản phẩm địa phương giúp tiết kiệm chi phí, gia tăng dinh dưỡng do không qua quá trình bảo quản dài, và ít chất bảo quản hơn so với sản phẩm nhập khẩu.

4. 12 loại thực phẩm theo mùa tốt cho người viêm khớp dạng thấp

Dưới đây là các thực phẩm theo mùa được khuyên dùng cho người bệnh viêm khớp dạng thấp:

4.1. Thực phẩm mùa xuân

• Bông cải xanh: Chứa nhiều vitamin K, C, và sulforaphane, rất tốt cho hệ miễn dịch, giúp giảm viêm khớp dạng thấp.
• Cải rổ: Lá sẫm màu chứa vitamin A, C, K, folate, và các khoáng chất như canxi và sắt, rất tốt cho xương khớp.
• Hành: Các hợp chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và hỗ trợ ngăn ngừa cholesterol cao, phù hợp cho người viêm khớp dạng thấp.
• Dâu tây: Giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, hỗ trợ giảm viêm và tăng sức đề kháng.

4.2. Thực phẩm mùa hè

• Dâu đen: Chứa anthocyanin – một chất chống oxy hóa hỗ trợ giảm viêm mãn tính.
• Quả việt quất: Cũng giàu anthocyanin, rất tốt cho người bệnh viêm khớp dạng thấp.
• Anh đào: Chứa kali, vitamin C và anthocyanin, hỗ trợ giảm triệu chứng viêm khớp.
• Dưa hấu: Chứa nhiều nước và chất chống oxy hóa như lycopene, tốt cho da và khớp trong mùa hè.

4.3. Trái cây và rau mùa thu

• Tỏi: Hợp chất lưu huỳnh trong tỏi giúp giảm viêm, hỗ trợ người bệnh viêm khớp dạng thấp.
• Củ cải đường: Giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và bảo vệ tim mạch.
• Khoai lang: Chứa beta-carotene và vitamin C, chất xơ giúp hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Rau bina: Cung cấp folate, canxi, và các vitamin thiết yếu như K1, tốt cho hệ xương khớp.

4.4. Rau củ quả mùa đông

• Cải xoăn: Cải xoăn chứa kali, magie, vitamin K và C, giúp chống viêm cho người bệnh viêm khớp dạng thấp.
• Cam quýt: Giàu vitamin C, hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp giảm triệu chứng viêm khớp dạng thấp.
• Bí mùa đông: Chứa nhiều chất xơ, vitamin A, hỗ trợ giảm viêm và cải thiện sức khỏe khớp.
• Bắp cải Brucxen: Cung cấp vitamin K, C, và các hợp chất chống ung thư, phù hợp cho người viêm khớp dạng thấp.

5. Những thực phẩm nên tránh khi mắc viêm khớp dạng thấp

Người bị viêm khớp dạng thấp cần tránh:

• Thực phẩm chiên xào, nhiều dầu mỡ.
• Đồ ăn chế biến sẵn, đóng hộp, hoặc nhiều đường.
• Đồ uống có cồn và chất kích thích như rượu, bia.
• Ngũ cốc tinh chế vì chúng ít chất xơ, không tốt cho sức khỏe.

6. Một số lưu ý trong chế độ ăn cho người viêm khớp dạng thấp

Người bệnh cần chú ý các điểm sau để hỗ trợ quản lý viêm khớp dạng thấp hiệu quả:

• Ăn nhiều trái cây và rau theo mùa, đảm bảo thực phẩm tươi mới và chứa nhiều dưỡng chất.
• Đảm bảo thực phẩm an toàn, không chứa hóa chất hoặc thuốc trừ sâu.
• Bảo quản thực phẩm đúng cách, tránh sử dụng đồ bảo quản quá lâu ngày.
• Kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với việc khám và điều trị theo chỉ định của bác sĩ.

Trên đây là các loại thực phẩm theo mùa giúp kiểm soát triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp. Hy vọng người bệnh có thêm kiến thức để xây dựng chế độ ăn uống phù hợp, giảm triệu chứng và cải thiện sức khỏe tổng thể.

>>> Bạn có thể quan tâm: Phân biệt đau do gout và viêm khớp dạng thấp